為推進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，推廣徽菜品牌，6月10日，安慶市舉行首屆“十大名店、名菜、名廚”評(píng)選活動(dòng)，來(lái)自各縣(市、區(qū))的38家酒店、約150名廚師同臺(tái)競(jìng)技。

“名廚”“名菜”由現(xiàn)場(chǎng)決賽產(chǎn)生，“名店”評(píng)選采取“線上投票+集中決賽”的方式進(jìn)行。最終評(píng)選出的香村貢鵝、天麻曹操雞、辣椒絲小牛肉、石烹花亭湖魚(yú)頭、將軍跑馬湯、椒麻牡丹蝦球、農(nóng)家老鴨煨豬手、黃豆煙熏腸、魚(yú)頭燒山粉、京醬番鴨絲、原味扇子骨、吊罐牛腩泡飯、姥山老鵝湯品鍋貼、茄汁牛腩泡油條等15道菜品獲2022年度安慶市“十大創(chuàng)新名菜”稱(chēng)號(hào)，11名廚師獲評(píng)2022年度安慶市“十大名廚”，10家酒店獲評(píng)2022年度安慶市“十大餐飲名店”。

安慶市將結(jié)合本地特色飲食文化、特殊廚藝傳承，重點(diǎn)支持徽菜師傅技能培訓(xùn)、徽菜企業(yè)走出去開(kāi)店，同時(shí)，通過(guò)舉辦徽菜評(píng)選活動(dòng)，發(fā)展美食旅游村，從而推廣徽菜特色品牌，加快餐飲行業(yè)復(fù)蘇。